从宝鸡南站出发，天辰代理驱车30分钟左右就能到达陕西机电职业技术学院——这里不久前因成立全国首家擀面皮学院，数次登上热搜。

 

这里，斥资4亿元，占地150余亩的擀面皮产业园已经在紧张建设。不久之后，这里将成为宝鸡食品产业最大的聚集区，也将是产学研一体化“宝鸡实践”。

 

而产业园之“核”——宝鸡擀面皮产业学院是一个什么样的存在，它将培养怎样的人才，能为擀面皮产业提供哪些助力？一张小面皮，又将怎样打通区域与产业的连接通路？

 

粉巷财经日前实地探访了宝鸡擀面皮产业学院，并独家对话陕西机电职业技术学院党委书记、宝鸡擀面皮学院荣誉院长伊逊智。

 

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陕西机电职业技术学院党委书记、宝鸡擀面皮学院荣誉院长

 

伊逊智

 

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灵感源于螺蛳粉学院

 

助力食品产业提档升级

 

粉巷财经：擀面皮是宝鸡的特色小吃，天辰招商为什么会想到专门成立一个学院呢？您认为宝鸡擀面皮产业学院的使命是什么？

 

伊逊智：这个灵感来源于柳州螺蛳粉产业学院，它也是由当地的高职学院牵头成立的，引起比较大的轰动。我们实地调研的时候，学习了他们的一些成功经验，包括设立程序、商务局、农业局等部门的指导对接以及校企合作等方面，然后我们才开始筹备成立宝鸡擀面皮产业学院。

 

擀面皮是宝鸡著名的特色小吃，一提起宝鸡好像就要来品尝一份擀面皮。而且宝鸡擀面皮已经有了一个良好的市场基础，年产值近50亿元，从业人员超过4000人，销售渠道也是遍及全国，甚至延伸到国外。

 

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陕西机电职业技术学院〡粉巷君 摄

 

宝鸡市将擀面皮作为食品行业的龙头产业来打造，要“把小面皮做成大产业”。我们作为高职院校，也要跟当地的经济产业紧密融合，配合宝鸡食品行业的提档升级，把擀面皮产业做大做强、做出品牌，助推当地经济发展。

 

所以，我们学校就牵头，联合宝鸡市擀面皮协会共同成立了擀面皮学院。

 

粉巷财经：新的学院中，咱们学校和宝鸡市擀面皮协会将各自承担什么角色？

 

伊逊智：擀面皮行业协会这个组织目前已经形成了一定规模和影响，特别是在外出调研、形成业内规范性文件，以及向政府申报产业扶持资金等方面发挥了相当大的作用。

 

我们学校跟他们共同打造，将会和行业协会形成合力，把学校的优势资源也运用进去，在相关研究、文化挖掘和人才培训等方面发挥自己的优势，来支撑擀面皮及西府美食周边系列产业的发展。